Doner od 150 kg mesa

0
346

Iako je doner kebab nacionalno tursko jelo, danas se jede širom svijeta. Samim tim dolazi do odstupanja od tradicionalnog načina spremanja donera. Počevši od toga da se van Turske biraju i druge vrste mesa; da se kombinuju drugačiji začini i konačno, da se sprema na brži način, tačnije da se ne priprema na ražnju.

Smatra se da je ovo jelo nastalo tokom 17. vijeka u gradu Bursa na sjeveru zemlje nadomak Mramornog mora. Prvobitno su se na ražanj nizali filei mesa koji su se u horizontalnom položaju rotirali nad vatrom. Tek sredinom 19. vijeka se položaj “uspravio” na vertikalni.